ascorbate
Français modifier
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Étymologie modifier
- D' acide ascorbique avec le suffixe -ate (« sel »).
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| ascorbate | ascorbates |
| \as.kɔʁ.bat\ | |
ascorbate \as.kɔʁ.bat\ féminin
- (Biochimie) Un sel de l'acide ascorbique, antioxydant, souvent additif alimentaire.
- En effet, certains de nos essais font apparaître une chute de la quantité totale de vitamine dans la baie accompagnée d’une augmentation momentanée de la teneur du moût en ascorbate. — (Institut national de la recherche agronomique: Annales de technologie agricole, volumes 25 à 26, 1976)
Variantes orthographiques modifier
- Ascorbate
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
Traductions modifier
Hyponymes modifier
- ascorbate de sodium
- ascorbate de calcium (E302)
- ascorbate de potassium (E303)
Anagrammes modifier
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