bras de Venus
Français modifier
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Étymologie modifier
- Du catalan braç de gitano («bras de gitan») qui est le nom en Catalogne de ce gâteau.
Locution nominale modifier
| Invariable |
|---|
| bras de Venus \bʁa.də ve.nys\ |
bras de Venus \bʁa.də ve.nys\
- (Pâtisserie) (Languedoc) Pâtisserie d'origine catalane, génoise roulée et fourrée de crème pâtissière ou de confiture.
Ce «bras de Vénus» figure au nombre des gâteaux de fête préparés à partir d'une génoise ainsi roulée et devient, selon l'occasion bras de gitan (très fréquent en Provence) et dans le Languedoc, à Noël, recouvert de chocolat, ou de crème de marrons, bûche !
— (Claudine Vassas, Esther, éd. CNRS, 2016)
Variantes modifier
- bras de gitan