génoise

Voir aussi : Génoise

Français modifier

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Singulier	Pluriel
génoise	génoises
\ʒe.nwaz\

Génoises en pâtisserie. (1)

Une génoise. (2)

génoise \ʒe.nwaz\ féminin

(Pâtisserie) Biscuit léger à base d’œufs, de sucre, de farine et, facultativement, de beurre fondu, rentrant dans la composition de gâteaux sophistiqués.
(Architecture) Fermeture d’avant-toit ou corniche formée d’un ou plusieurs rangs de tuiles-canal posées en encorbellement pour permettre la ventilation sous toiture. Originaire d'Italie, fréquente à partir du XVIIe siècle en Provence puis dans tout le sud de la France.
- La ruelle du nord était vraiment très étroite : trois mètres de large tout au plus ; et même à un certain endroit où les génoises s’avançaient, le vide était encore plus étroit. — (Jean Giono, « Le hussard sur le toit », 1951, réédition Folio Plus, page 168)

Pâtisserie.

génoise \ʒe.nwaz\

Féminin singulier de génois.
- Enfin tous ces animaux-là sont si peu divertissants que je me suis trouvé très heureux de m’embarquer sur une polacre génoise qui devait aller charger aux îles Ioniennes de la poudre et des munitions pour Ali de Tébélen. — (Honoré de Balzac, Un Début dans la Vie, 1844)