damascénone
Français modifier
Étymologie modifier
- De Damas car cette substance se trouve dans les pétale de la rose de Damas (Rosa ×damascena), avec le suffixe -one qui indique une cétone.
Nom commun modifier
damascénone \da.ma.se.nɔn\ féminin
- (Chimie) Cétone terpénique à odeur puissante. On en retrouve dans l'huile essentielle de rose, dans l'abricot, etc.
- Structure et synthèse de la damascénone (triméthyl-2,2,6-trans-crotonyl-1-cyclohexa-1,3-diène) , constituant odorant de l'essence de Rose Bulgare. — (Titre d'un article à auteurs multiple publié dans Helvetica chemica acta, n° 53, 1970)