estouffade
Français modifier
Étymologie modifier
- (XVIIe siècle) Emprunté à l’italien stufata ou stuffata, participe passé féminin substantivé du verbe stufare (« cuire à l’étuvée »), dérivé de stufa (« fourneau »), d’un latin vulgaire *extufa, déverbal de *extufare, formé à partir du préfixe ex- et de τύφειν (túfein) (« fumer »).
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| estouffade | estouffades |
| \ɛs.tu.fad\ | |
estouffade \ɛs.tu.fad\ féminin
- (Cuisine) (Vieilli) Manière de préparer un plat à l’étouffée.
- (Par métonymie) Le plat lui-même.
- (Spécialement) Genre de daube (ragoût).
Synonymes modifier
Traductions modifier
Prononciation modifier
- France (Lyon) : écouter « estouffade [Prononciation ?] »
- Cesseras (France) : écouter « estouffade [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « estouffade [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Références modifier
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (estouffade), mais l’article a pu être modifié depuis.
- Le Petit Robert Dictionnaire alphabétique et analogique de la langue française, page 922, 2001