gout de terroir
Anglais modifier
Étymologie modifier
Locution nominale modifier
gout de terroir
- Goût du vin reconnaissable aux propriétés du raisin inhérentes à sa région d’origine.
- Trevelin's aim is to allow the wine to retain the naturally neutral flavour of the grape, enhanced by a gout de terroir, an additional flavour from the soil.— (Joanna Simon, Harrods book of fine wine, 1990)