kisra

Voir aussi : Kisra

Français modifier

De l’arabe كسرة, kisra (« pain »)

Singulier	Pluriel
kisra	kisras
\kis.ʁa\

kisra \kis.ʁa\ masculin et féminin

Petit pain de campagne en pays arabes en forme de galette.
- L’ogresse broya un os et en fit une bouillie, puis elle se mit à faire une kisra épaisse. Elle apporta ensuite de son antre une grande calebasse et s’arrêta assez loin. Elle pressa son sein droit et dit : "Viens ! viens ma chèvre rouge !". Du lait jaune coula de son sein. Elle pressa son autre sein et dit : "Viens ! viens ma chèvre noire !". — (Viviane Amina Yagi, Contes d’Omdurman, Aresae, 1981, p. 57)
- Le « kisra », un pain à base de farine fermentée de sorgho, est le pain le plus populaire au Soudan. Il se présente sous forme de petits morceaux cuits appelés « kisra raheefa», ou sous forme de bouillie appelée « kisra aseeda». — (J. J. Asiedu, traduit de l’anglais par Cissé Thiékoro, La transformation des produits agricoles en zone tropicale : approche technologique, Karthala, 253)
- Admirable permanence : aujourd'hui, dans les campagnes soudanaises, c’est la base du pain quotidien, la kisra, d’une bouillie, Vassida, et de la bière, la mérissa. — (Simone Dumoulin, Soudan, Seuil, 1973, p. 37)