ochratoxine
Français modifier
Étymologie modifier
- (Siècle à préciser) Du latin ochra (« ocre ») et toxine. Par l'intermédiaire du nom de la moisissure Aspergillus ochraceus qui sécrète cette toxine.
Nom commun modifier
ochratoxine \Prononciation ?\ féminin
- (Biochimie, Médecine) Famille de toxines sécrétées par divers champignons (moisissures) de la famille des Aspergillus ou des Penicillum. Cette molécule est formée d'une isocoumarine parfois chlorée couplée par une liaison amide à une molécule de L-phénylalanine. Son ingestion par le biais d'aliments contaminés donne l'ochratoxicose.
Hyperonymes modifier
Hyponymes modifier
- ochratoxine A (OTA)
Traductions modifier
- Croate : ohratoksin (hr)
Voir aussi modifier
- ochratoxine sur l’encyclopédie Wikipédia
