Voir aussi : Penicillium, penicillium

Français modifier

Étymologie modifier

De Penicillium, mot créé par Heinrich Friedrich Link, du latin penicillus (« petit pinceau »), diminutif de peniculus, pour décrire la forme de petit pinceau (voir illustration) de ce champignon.

Nom commun modifier

Singulier Pluriel
pénicillium pénicilliums
\pe.ni.si.ljɔm\
 

pénicillium \pe.ni.si.ljɔm\ masculin

  1. (Biologie) Sorte de champignon ascomycète, connu pour former la croute de certains fromages, tels le roquefort et d’autres bleus.
    • Envisagé comme agent de maturation du fromage, le pénicillium présente un double inconvénient : il vit difficilement dans la pâte du fromage, et est un très médiocre producteur de diastases. — (Émile Duclaux, Le lait: études chimiques et microbiologiques, Jean-Baptiste Baillière, 1894, page 303)

Apparentés étymologiques modifier

Traductions modifier

Voir aussi modifier