plumaison
Étymologie
modifier- Du verbe plumer, du latin pluma (« plume, duvet »), du proto-indo-européen commun *pleus- [1] (« plumer »), auquel on ajoute le suffixe -aison (pour en faire un mot d'action), du latin -ationem (de même fonction).
- Le terme apparait dans des publications du XIXe siècle [2] dès 1804 [3].
Nom commun
modifier| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| plumaison | plumaisons |
| \ply.mɛ.zɔ̃\ | |
plumaison \ply.mɛ.zɔ̃\ féminin
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- Action de déplumer.
Il faut que les deux jours qui suivent leur plumaison, on ait soin de les faire manger, et sur-tout boire; sans cette précaution, il y en a quelquefois qui vont se cacher, et qui meurent faute de nourriture.
— (Gacon-Dufour, Recueil pratique d’économie rurale et domestique, 1804, page 39)— Les farceuses s’entendent mieux que nous à la plumaison du dinde !…
— (Honoré de Balzac, La Cousine Bette, 1846)Que ce soient l’étourdissement, la saignée, la plumaison (pour les volailles) ou le dépouillage (pour les lapins), l’éviscération ou la réfrigération, chaque étape du process d’abattage joue un rôle capital dans la qualité du produit […].
— (Ouvrage collectif, Transformation carnée à la ferme, 2005)
Synonymes
modifierApparentés étymologiques
modifierVocabulaire apparenté par le sens
modifierTraductions
modifierPrononciation
modifier- \ply.mɛ.zɔ̃\
- France (Normandie) : écouter « plumaison [ply.mɛ.zɔ̃] »
Voir aussi
modifier- abattoir (section Abattoir de volailles/Plumaison) sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
modifier- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2025
- [1] Julius Pokorny, Indogermanisches Etymologisches Woerterbuch, radical *pleus-
- [2] Google Livre, Recherche du terme plumaison dans les livres publiés avant le 20e siècle
- [3] Gacon-Dufour, Recueil pratique d’économie rurale et domestique, 1804, page 39