poivre de Malabar

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Étymologie

De poivre et de Malabar car ce produit en vient.

Locution nominale

poivre de Malabar \pwavr də.ma.la.baʁ\ masculin

1. Fruit séché du poivrier noir Piper nigrum cultivé selon une pratique particulière sur la côte de Malabar en Inde.
   • Le poivre de Malabar : Le milieu géographique dans lequel est cultivé le poivre n'est pas décrit dans la demande d'IG. En revanche, les pratiques culturales sont détaillées. Ainsi le poivre est planté dans un sol ni trop sec ni trop inondable, riche en matière organique. Les plants sont propagés par coupe et fixation sur un arbre voisin de deux mètres, les arbres avec écorce rugueuse étant préférés afin d'aider les plants du poivre à s'y accrocher. — (Delphine Marie-Vivien , La protection des indications géographiques, Éd. Quae, 2012)