russule

Français

Du latin russula, du bas latin russulus « rougeâtre ». (http://www.cnrtl.fr/etymologie/russule).

Singulier	Pluriel
russule	russules
\ʁy.syl\

Des russules dorées.

russule \ʁy.syl\ féminin

(Mycologie) Genre de champignons de la famille des russulacées, répandus dans les bois et les forêts, trapus, à lames adhérentes, au pied sans anneau et cassant, mais ne produisant pas de liquide (lait) à la cassure comme les lactaires.
- Aux pieds des arbres et sur les souches, d’autres champignons étaient nés pendant la nuit : russules, pholiotes et polypores écailleux. — (Alain Demouzon, Mes crimes imparfaits, 1978)
- L'arrière-saison prolongeait l'éclosion tardive des bolets, des russules "jolies", des tricholomes bleus. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
- Notre vieille amie, murée dans sa fâcherie, mélangea allégrement russules et lactaires, clitocybes et coprins, et même quelques amanites — parfaitement comestibles celles-là, et même savoureuses, comme le sont la plupart des représentants de cette famille. — (Alain Demouzon, Mes crimes imparfaits, 1978)

Peut être utilisé avec une majuscule (Russule) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.

C. Meyer, ed. sc., Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [11/2013]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/> article : russules