sabodet
Français modifier
Étymologie modifier
- Formé à partir de sabot, car il était à l’origine façonné en forme de sabot de bois.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| sabodet | sabodets |
| \sa.bɔ.dɛ\ | |
sabodet \sa.bɔ.dɛ\ masculin
- (Cuisine) Genre de saucisson à cuire à base de tête de porc et de couenne, spécialité de la région lyonnaise (notamment du Beaujolais) et du Dauphiné.
En véritable mère lyonnaise, Madame Robic nous préparait des sabodets, gratin de tripes et tabliers de sapeur, très généreusement servis, tout comme les pots lyonnais d’ailleurs !
— (Gauthier Pajona, Journal d’un épicurien volant, Les Nouveaux Auteurs, 2011)
Traductions modifier
Anagrammes modifier
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Références modifier
- A. Vallentin du Cheylard, Cuisine du Dauphiné : Drôme, Hautes-Alpes, Isère : de A à Z, La Fontaine de Siloë, 1997