sucre cristallisé

Français

Étymologie

De sucre et cristallisé.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
sucre cristallisé	sucres cristallisés
\sykʁ kʁis.ta.li.ze\

Du sucre cristallisé de canne.

sucre cristallisé \sykʁ kʁis.ta.li.ze\ masculin

1. Sucre blanc obtenu par cristallisation du sirop et dessiccation des cristaux, et dont les grains sont plus gros que ceux du sucre semoule.
   • Le sucre cristallisé, issu de la cristallisation du sirop, entre dans la préparation des confitures, des pâtes de fruits et des décors de pâtisserie. C'est le sucre le moins cher. — (Fiche Sucre sur cuisine.larousse.fr)
   • Le sucre cristallisé s’obtient après concentration des jus dans des étuves par la formation de cristaux de sucre dans des centrifugeuses. — (Sucre cristallise n°2, giraudon.fr)

Variantes

• sucre cristal

Traductions

• Allemand : Kristallzucker (de) masculin
• Anglais : granulated sugar (en), crystal sugar (en)
• Croate : kristalni šećer (hr)
• Espagnol : azúcar granulado (es) masculin
• Estonien : kristallsuhkur (et)
• Hongrois : kristálycukor (hu)
• Italien : zucchero cristallino (it) masculin
• Letton : smalkais cukurs (lv)
• Lituanien : smulkusis cukrus (lt)
• Néerlandais : kristalsuiker (nl)
• Polonais : cukier kryształ (pl)
• Portugais : açúcar granulado (pt) masculin
• Roumain : zahăr granulat (ro)
• Slovène : kristalni sladkor (sl)