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FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

→ voir étuver

Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
étuvée étuvées
\e.ty.ve\

étuvée \e.ty.ve\ féminin

  1. (Cuisine) Manière de cuire des aliments en vase clos, par la vapeur d’eau.
    • Mettre du veau, une carpe à l’étuvée.
  2. La viande elle-même assaisonnée et cuite de la sorte.
    • Étuvée de veau, de pigeonneaux, de carpe.

Forme de verbe Modifier

Voir la conjugaison du verbe étuver
Participe Présent
Passé
(féminin singulier)
étuvée

étuvée \e.ty.ve\

  1. Participe passé féminin singulier du verbe étuver.

RéférencesModifier