étuvée

Français

Étymologie

→ voir étuver

Nom commun

Singulier	Pluriel
étuvée	étuvées
\e.ty.ve\

étuvée \e.ty.ve\ féminin

1. (Cuisine) Manière de cuire des aliments en vase clos, par la vapeur d’eau.
   • Mettre du veau, une carpe à l’étuvée.
2. La viande elle-même assaisonnée et cuite à l’étuvée.
   • Étuvée de veau, de pigeonneaux, de carpe.

Forme d’adjectif

	Singulier	Pluriel
Masculin	étuvé \e.ty.ve\	étuvés \e.ty.ve\
Féminin	étuvée \e.ty.ve\	étuvées \e.ty.ve\

étuvée \e.ty.ve\

1. Féminin singulier de étuvé.

Forme de verbe

Voir la conjugaison du verbe étuver
Participe	Présent
	Passé
		(féminin singulier) étuvée

étuvée \e.ty.ve\

1. Participe passé féminin singulier du verbe étuver.

Prononciation

• Vosges (France) : écouter « étuvée [Prononciation ?] »

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (étuvée), mais l’article a pu être modifié depuis.