Voir aussi : orloff

Étymologie

modifier
(1) (XIXe siècle), recette crée à l'origine pour Alexeï Fedorovitch Orlov (ambassadeur du tsar), par le chef Urbain Dubois.[1][2]

Nom commun

modifier

Orloff \ɔʁ.lɔf\ masculin

  1. (Cuisine) Viande cuite tranchée, garnie de purée d'oignons et de champignons, puis reconstituée et servie.
    • Veau, porc Orloff, avec bacon et fromage.
  2. (Zoologie) Race de poule domestique.

Variantes orthographiques

modifier

Traductions

modifier

Prononciation

modifier

Voir aussi

modifier

Références

modifier
  1. Alexeï Fedorovitch Orlov sur l’encyclopédie Wikipédia
  2. Urbain_Dubois sur l’encyclopédie Wikipédia