« fructose » : différence entre les versions

 

=== {{S|nom|fr}} ===

# [[monosaccharide|Monosaccharide]] du groupe des [[cétose]]s et des [[hexose]]s présent dans les [[fruit]]s et le [[miel]], ainsi que dans le sucrose, où il constitue l'un des deux hexoses de ce disaccharide.

#*'' Le '''fructose''' est un glucide intéressant pour son fort pouvoir sucrant, supérieur à celui du saccharose.''{{source|Christine Raiffaud, ''Produits « bio » : de quelle qualité parle-t-on ?'', 2010, p.184}}