huître de poulet

Français

Étymologie

Voir huître et poulet

Locution nominale

Singulier	Pluriel
huître de poulet	huîtres de poulet
\ɥitʁ də pu.lɛ\

La position des « huîtres de poulet »

huître de poulet \ɥitʁ də pu.lɛ\ féminin

1. (Cuisine) Morceau de viande délicat se trouvant au-dessus du croupion d’une volaille.
   • Également appelé « huîtres de poulet », le sot-l’y-laisse est une pièce de volaille qui se trouve sur les cotés du croupion…— (www.recette-pour-diabetique.com)
   • Couper le long de la colonne vertébrale à angle droit par rapport à cela et supprimer les « huîtres de poulet », qui est la partie tendre dont la qualité correspond à celle de la poitrine.— (www.articlesphere.com)

Synonymes

• sot-l’y-laisse
• médaillon
• solilesse

Voir aussi

• sot-l’y-laisse sur Wikipédia

Traductions

• Allemand : Pfaffenstück (de) neutre, Pfaffenschnittchen (de) neutre
• Anglais : chicken oyster (en)