pâte brisée

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ÉtymologieModifier

 Composé de pâte et de brisé.

Locution nominale Modifier

Singulier Pluriel
pâte brisée pâtes brisées
\pɑt bʁi.ze\

pâte brisée \pɑt bʁi.ze\ féminin

  1. (Cuisine) Pâte surtout utilisée pour réaliser des tartes ou quiches.
    • Faire une pâte brisée avec 1½ tasse de farine, 3 cuillerées à table de beurre, 3 cuillerées à table de saindoux, 1 cuillerée à thé de poudre a pâte, 1 pincée de sel, eau froide. — (Jeanne Anctil, 350 recettes de cuisine, Imprimerie H. F. Lauzon, 1915, page 178).

TraductionsModifier