pâte sablée

Français

Étymologie

Composé de pâte et de sablé.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
pâte sablée	pâtes sablées
\pɑt sa.ble\

pâte sablée \pɑt sa.ble\ féminin

1. Préparation pâtissière à base principalement de farine, beurre et sucre et dont la texture finale, une fois cuite, rappelle celle du sable.
   • Le broyé du Poitou se fait avec une sorte de pâte sablée qui le rend très friable.

Vocabulaire apparenté par le sens

• pâte brisée

Traductions

• Catalan : pasta mantegada (ca)
• Allemand : Mürbeteig (de), Mürbteig (de)
• Anglais : sugar pastry (en), sugar crust pastry (en)
• Portugais : massa arenosa (pt)