pâte

Voir aussi : Pate, pate, paté, páté, pâté, patě, patë

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

Du moyen français, de l’ancien français paste, du latin pasta (« pâte »), du grec ancien πάστα, pásta (« gruau d’orge »).

Nom commun Modifier

Singulier	Pluriel
pâte	pâtes
\pɑt\ ou \pat\

Pâte à tarte sur une planche fleurée. (1)

pâte \pɑt\ ou \pat\ féminin

(Cuisine) Préparation culinaire à base de farine consommée après cuisson sous forme de pain, gâteau, friandise, etc.
- Faites une pâte à koulibiac, puis garnissez l'intérieur de tranches de saumon épluché et débarrassé des arêtes. — (Tante Marie, La véritable Cuisine de Famille, Paris : A. Taride, s.d., 30^e éd., page 339)
- (Par analogie) — […], je fus amené à goûter tous les mets étranges qui constituaient le repas. Il y avait […] du kaku, un mets délicieux qui est fait de la pâte de fruit à pain cuite dans du lait de coco, […]. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
(Cuisine) Pâte alimentaire, aliment fait de petits morceaux de farine de blé dur, de blé tendre ou de riz, et parfois d’œuf et de sel, détrempée, pétrie, précuite et découpée sous diverses formes et tailles.
- Il nous a fait une délicieuse recette de pâtes.
- La nouille est une pâte alsacienne; le spaghetti est une pâte italienne.
(Par extension) Substance ou mélange, plus ou moins mou, de divers ingrédients.
- Pâte dentifrice, pâte à papier, pâte à modeler, pâte de verre.
1. (En particulier) (Art) Masse de couleurs fraîches préparées sur la palette pour être posées sur la toile.
  - Peindre en pleine pâte, charger sa toile d’une épaisseur de pâte qu’on modèle et étend quand elle est encore fraîche, ce qui permet des modelés plus souples et des tons plus fondus que ne pourraient faire des touches superposées.
  - Les grands coloristes ont peint dans la pâte parce que ce moyen permet plus de richesse dans l’exécution et plus d’imprévu dans les modèles.
(Sens figuré) Personne au caractère facile.
- Une bonne pâte.
- C’est la meilleure pâte d’homme que l’on connaisse.
- En cherchant bien dans la cave, [du bois], il y en a toujours : une bûche dans un coin, des broutilles dans un autre... D'ailleurs, le petit va me conduire chez ce brave M. Labbé, une âme d'élite, et quelle excellente pâte d'homme ! Ah ! Celui-là m'en fournirait bien pour deux mille francs, si je le lui demandais ! — (Hippolyte de Villemessant, Mémoires d'un journaliste, tome 1 (1867).)

SynonymesModifier

Préparation culinaire à base de farine (1)

pâton

Aliment fait de petits morceaux de pâte (2)

DérivésModifier

TraductionsModifier

(Cuisine) Préparation culinaire à base de farine consommée après cuisson sous forme de pain, gâteau, friandise, etc. (1)

Allemand : Teig (de)
Anglais : dough (en) (à pain), pastry (en) (à tarte), batter (en) (à frire)
Arabe : عجين (ar)
Breton : toaz (br)
Catalan : massa (ca)
Chaoui : arekti (shy)
Chinois : 面团 (zh) (麵糰) miàntuán
Corse : pasta (co)
Danois : dej (da) commun
Espagnol : masa (es)
Espéranto : pasto (eo)
Finnois : taikina (fi)
Ido : pasto (io)
Indonésien : adonan (id)
Italien : impasto (it) masculin
Kazakh : қамыр (kk) qamır
Néerlandais : beslag (nl), deeg (nl)
Normand : brannette (*) (à crêpes), détrempe (*) (à galette)
Norvégien (bokmål) : deig (no) masculin
Occitan : pasta (oc)
Plautdietsch : Dieech (*) masculin
Polonais : ciasto (pl) neutre
Portugais : massa (pt) féminin
Romani : xumer (*)
Russe : тесто (ru) neutre
Same du Nord : dáigi (*)
Slovaque : cesto (sk)
Suédois : deg (sv)
Tchèque : těsto (cs)
Turc : hamur (tr), acin (tr)
Urum : амур (*)
Vietnamien : dán (vi)
Wallon : påsse (wa) féminin

(Cuisine) Pâte alimentaire, aliment fait de petits morceaux de farine de blé ou de riz, détrempée, pétrie, précuite et découpée sous diverses formes et tailles. (2)

Allemand : Nudel (de), Pasta (de)
Anglais : pasta (en)
Arabe : معكرونة (ar)
Arménien : խմոր (hy)
Breton : toazenn (br)
Catalan : pasta (ca)
Chinois : 面食 (zh) (麵食) miànshí
Colville-okanagan : sn̓ptʕálaʔxʷ (*)
Danois : pasta (da) commun
Espagnol : pasta (es)
Espéranto : nudelo (eo)
Japonais : パスタ (ja)
Néerlandais : pasta (nl), deegwaren (nl)
Norvégien (bokmål) : pasta (no) masculin
Polonais : makaron (pl)
Portugais : massa (pt) féminin, massas (pt) féminin, macarrão (pt) masculin
Russe : макаронные изделия (ru)
Slovaque : cestovina (sk) féminin
Somali : baasto (so)
Suédois : pasta (sv)
Tchèque : těstoviny (cs)
Turc : makarna (tr)
Wallon : påsses itålyinnes (wa) pluriel, påsses (wa) pluriel

(Par extension) Substance ou mélange, plus ou moins mou, de divers ingrédients. (3)

Allemand : Paste (de)
Anglais : paste (en)
Breton : toaz (br)
Catalan : pasta (ca) ; (pâte dentifrice) pasta de dents (ca), dentifrici (ca) ; (pâte à modeler) plastilina (ca)
Danois : pasta (da) commun, creme (da) commun
Espagnol : masa (es)
Néerlandais : pasta (nl)
Portugais : pasta (pt) féminin, creme (pt) masculin, massa (pt) féminin
Suédois : kräm (sv)
Wallon : påsse (wa) féminin

(Par extension) (Art) Masse de couleurs fraîches préparées sur la palette pour être posées sur la toile. (3a)

(Sens figuré) Personne au caractère facile. (4)

Traductions à trierModifier

Vieil anglais : dah (ang)
Espagnol : masa (es), pasta (es)
Féroïen : deiggj (fo)
Frison : daai (fy)
Italien : pasta (it)
Portugais : massa (pt), pasta (pt)
Roumain : aluat (ro)

HyponymesModifier

Préparation culinaire à base de farine (1)

Aliment fait de petits morceaux de pâte (2)

Mélanges pétris

Forme de verbe Modifier

Voir la conjugaison du verbe pâter
Indicatif	Présent	je pâte

		il/elle/on pâte



	Imparfait





	Passé simple





	Futur simple





Subjonctif	Présent	que je pâte

		qu’il/elle/on pâte



	Imparfait





Impératif	Présent	(2^e personne du singulier) pâte