pâté
Français modifier
Étymologie modifier
- (Date à préciser) Dérivé de pâte, avec le suffixe -é[1].
- Le sens de ce mot est graduellement passé de « pâtisserie qui renferme de la viande » (on parle aujourd’hui de terrine en ce sens) à « charcuterie de viande hachée, épicée et cuite », par métonymie.Référence nécessaire
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pâté | pâtés |
| \pɑ.te\ | |
pâté \pɑ.te\ masculin
- (Vieilli) Pâtisserie qui renferme de la viande ou du poisson haché.
Pâté chaud.
Pâté en croûte.
Pâté en terrine
Pâté de saumon.
Ouvrir, entamer un pâté.
- Charcuterie de viande hachée (généralement du foie, des abats) de gras, de légumes, d’œufs, d’herbes, d’épices ainsi que d’autres ingrédients tels que des alcools comme le cognac.
- La maîtresse de maison, aidée de ses filles, avait fait le pain, des fougasses aux grattons et aux olives, pâtés truffés en terrine, fouaces, gâteaux à la broche et tartes aux pommes. — (Marie Brunel, La Sylvestresse, 2016)
- (Sens figuré) (Familier) Enfant gras et potelé.
Viens ici, gros pâté !
- Petite masse de sable comprimé que font les enfants pour s’amuser, à l’aide de petits seaux.
Les enfants s’amusaient dans le jardin à faire des pâtés de sable.
Son regard tranquille me protégeait pendant que je faisais des pâtés au Luxembourg, pendant que je berçais ma poupée Blondine, descendue du ciel une nuit de Noël avec la malle qui contenait son trousseau.
— (Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 6)
- (Sens figuré) (Familier) Goutte d’encre tombée sur du papier.
- D’abord, je gâche trois feuilles de papier à compliments : j’ai beau tirer la langue, et la remuer, et la crisper en faisant mes majuscules, j’éborgne les o, j’emplis d’encre la queue des g, et je fais chaque fois un pâté sur le mot « allégresse ». — (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
- Il ne saurait écrire trois lignes sans faire un pâté.
- (Architecture, Militaire) Ouvrage avancé, placé dans un terrain inondé ou entouré d’eau.
Le pâté de Blaye.
- (Urbanisme) Ensemble de maisons.
- Ces bâtiments nommés insulae (îles) s’écroulaient de temps à autre, mais plus souvent encore ils étaient la proie des flammes qui se propageaient avec une vitesse effarante aux pâtés voisins. — (Pierre Renucci, Claude, Perrin, Paris, 2012, page 328)
Pâté de maisons.
Faire le tour du pâté.
- (Imprimerie) Tas de caractères mêlés et confondus sans aucun ordre, ce qui arrive quand une forme se brise par quelque accident.
Dérivés modifier
- avoir la tête dans le pâté
- couille dans le pâté
- être dans le pâté
- envoyer du pâté
- hacher menu comme chair à pâté
- pâté aux prunes
- pâté chaud
- pâté chinois
- pâté d’alouette
- pâté d’oie
- pâté de campagne
- pâté de cheval et d’alouette
- pâté de foie
- pâté de maisons
- pâté de sable
- pâté de tête
- pâté en croute (orthographe rectifiée de 1990)
- pâté en croûte
- pâté gaumais
- pâté impérial
- pâté landais
- y avoir une couille dans le pâté
Apparentés étymologiques modifier
Proverbes et phrases toutes faites modifier
- c’est un prix fait comme les petits pâtés (se dit en parlant d’une chose dont le prix est réglé, fixe et connu de tout le monde)
- croûte de pâté vaut bien pain
Hyponymes modifier
- Pâtisserie à la viande :
- Hachis de viandes, épicé et cuit :
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
Traductions modifier
- Allemand : Pastete (de)
- Anglais : pate (en) (1, 2 : on voit pate, paté et pâté), block (en) (7 : pâté de maisons), pasty (en), pie (en)
- Bulgare : пастет (bg) masculin
- Catalan : panada (ca), empanada (ca)
- Espagnol : pastel (es), empanada (es)
- Espéranto : pasteĉo (eo)
- Hongrois : pástétom (hu)
- Islandais : kæfa (is)
- Néerlandais : pastei (nl) (1), inktvlek (nl) (5)
- Norvégien : postei (no)
- Portugais : empada (pt), pastel (pt)
- Russe : паштет (ru) pachtiét
- Tchèque : paštika (cs)
Forme de verbe modifier
| Voir la conjugaison du verbe pâter | ||
|---|---|---|
| Participe | ||
| Passé | (masculin singulier) pâté | |
pâté \pɑ.te\
- Participe passé masculin singulier de pâter.
Prononciation modifier
- France : \pa.te\, (Accents avec distinction /a/~/ɑ/) \pɑ.te\[2]
- France (Paris) : écouter « un pâté [ɛ̃ pa.t̪e] »
- France (Vosges) : écouter « pâté [pɑ.t̪e] »
- France (Vosges) : écouter « pâté [pɑ.te] »
- Belgique : \pɑ.te\
- Suisse : \pɑ.te\
- Français méridional : \pa.ˈte\
- Canada : \pɑ.te\, [pɑɔ̯.te]
- France (Vosges) : écouter « pâté [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « pâté [Prononciation ?] »
- Canada (Shawinigan) : écouter « pâté [Prononciation ?] »
- canton de Fribourg (Suisse) : écouter « pâté [Prononciation ?] »
- Céret (France) : écouter « pâté [pa.te] »
- Somain (France) : écouter « pâté [Prononciation ?] »
- Saint-Nazaire (France) : écouter « pâté [pa.te] »
Homophones modifier
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi modifier
- pâté sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- ↑ « pâté », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
- ↑ André Thibault, Une histoire d’A sur Français de nos régions, 5 juillet 2018. Consulté le 15 juillet 2018
Anglais modifier
Étymologie modifier
- Du français pâté.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| pâté \ˈpæt.eɪ\ ou \pɑ.ˈteɪ\ |
pâtés \ˈpæt.eɪz\ ou \pɑ.ˈteɪz\ |
pâté \ˈpæt.eɪ\ (Royaume-Uni) ou \pɑ.ˈteɪ\ (États-Unis)
- Orthographe alternative de pate.
Prononciation modifier
- Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « pâté [Prononciation ?] »