blé tendre

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

 Composé de blé et de tendre.

Locution nominale Modifier

Singulier Pluriel
blé tendre blés tendres
\ble tɑ̃dʁ\

blé tendre \ble tɑ̃dʁ\ /ble tɑ̃dʁ/ masculin

  1. (Botanique) (Agriculture) Espèce de blé (Triticum aestivum L. subsp. aestivum) dont le grain donne de la farine.
    • Le blé. Triticum aestivum ssp aestivum (blé tendre) et Triticum turgidum ssp durum (blé dur)… Triticum aestivum est une espèce issue du croisement de Triticum turgidum et Triticum tauchii… Les grains de T. aestivum sont utilisés pour fabriquer de la farine panifiable (haute teneur en gluten qui donne son élasticité au pain), et de la farine utilisée en pâtisserie ou biscuiterie. — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 p., page 777, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères)
    • Cette tendance est notamment soutenue par l'Allemagne dont les rendements en blé tendre passent de 7,34 t/ha en 2012 à 7,7 t/ha cette année. — (François Guion, Blé tendre : Un rendement moyen de 5,69 tonnes par hectare dans l'UE, dans La France agricole (www.lafranceagricole.fr), vendredi 26 juillet 2013)

SynonymesModifier

Vocabulaire apparenté par le sensModifier

Faux-amisModifier

  • Faux-amis en anglais : soft wheat (« blé farineux »)

TraductionsModifier

PrononciationModifier

Voir aussiModifier