shortening

Anglais

Étymologie

→ voir shorten et -ing

Nom commun

Singulier	Pluriel
shortening \Prononciation ?\	shortenings \Prononciation ?\

 shortening 

1. (Pâtisserie) (États-Unis) Matière grasse solide à température ambiante et utilisée pour faire de la pâte brisée ; utilisé en général pour désigner la margarine ou le lard, mais ne désigne en général pas le beurre.
2. Raccourcissement.

Vocabulaire apparenté par le sens

(Pâtisserie) Margarine ou lard

• shortcrust pastry

Forme de verbe

shortening \Prononciation ?\

1. Participe présent du verbe shorten.

Voir aussi

• shortening sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 
• matière grasse sur l’encyclopédie Wikipédia