toenjang

Français

Étymologie

(Date à préciser) Du coréen 된장, doenjang, signifiant « pâte épaisse ».

Nom commun

Singulier	Pluriel
toenjang	toenjangs
\tɔn.zɑ̃ŋ\

Toenjang

toenjang \tɔn.zɑ̃ŋ\ masculin

1. (Cuisine) Mets traditionnel coréen composé de graines de soja séchées, bouillies puis fermentées.
   • Je ne comprenais pas comment, dans cette situation de guerre, le toenjang pouvait fermenter dans les jarres des villageois comme en temps normal — (Kim Hoon, Le Chant du sabre, Gallimard, 2006, p.172)

Voir aussi

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