Worcestershire-sauce
Français modifier
Étymologie modifier
- De l’anglais Worcestershire sauce. Cette sauce fut produite, à l’origine, à Worcester, dans le Worcestershire, en Angleterre.
Nom commun modifier
Worcestershire-sauce \wus.tœʁ.ʃœʁ sos\ féminin
- (Sauces) Variante (anglicisme) de sauce Worcestershire : sauce noire d’origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante, à base de mélasse, de vinaigre, d’anchois, d’échalote, de pulpe de tamarin, d’ail et d’épices diverses.
- Si vraiment ça va mal, vous pouvez toujours essayer le thé salé additionné de Worcestershire-sauce et de Mango-chutney… — (Alain Demouzon, Mes crimes imparfaits, 1978)
- Pulpe du tamarinier : ingrédient de la Worcestershire-Sauce. — (FAO, Espèces fruitières forestières, 1982, page 190)
Variantes orthographiques modifier
Traductions modifier
- Anglais : Worcestershire sauce (en), Worcester sauce (en)
- Cantonais : 喼汁 (zh-yue) gip jāp
- Chinois : 辣酱油 (zh) (辣醬油) làjiàngyóu
- Italien : salsa Worcestershire (it) féminin, salsa Worcester (it) féminin
- Japonais : ウスターソース (ja) usutā sōsu, ソース (ja) sōsu
Anagrammes modifier
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Références modifier
- sauce Worcestershire sur l’encyclopédie Wikipédia
