Zingiber
Conventions internationales modifier
Étymologie modifier
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Nom scientifique modifier
Zingiber
- (Botanique) Genre botanique de la famille des Zingiberaceae (Zingibéracées). Ce genre compte environ 215 espèces de plantes rhizomateuses. Certaines espèces sont cultivées pour un usage alimentaire ou médicinal de leur rhizome.
Noms vernaculaires modifier
- gingembre (Souvent suivi d’une épithète, mais utilisé seul il s'agit en général du gingembre officinal qui est le plus connu en France.)
- gingembre officinal (Zingiber officinale) (Utilisé en cuisine et en médecine)
- gingembre japonais (Zingiber mioga) (Utilisé dans la cuisine japonaise.)
- gingembre shampooing ; zérumbet (Zingiber zerumbet) (Utilisé en cuisine en Asie)
Notes modifier
- La plante connue sous le nom de gingembre sauvage n’est pas du genre zingiber, il s’agit d’Asarum canadense.
