furfurole

Français

Étymologie

latin furfur, « son », et oleum, « huile ».

Nom commun

furfurole \fyʁ.fy.ʁɔl\ masculin

1. (Chimie) Huile presque incolore obtenue en faisant agir l’acide sulfurique étendu sur la farine d’avoine, sur le son.
   • En oxydant ces oses en milieu alcalin, il se forme des dérivés aldéhydiques, dont le furfurole qui, combiné à des polyphénols (orcine, résorcine et phloroglucine) donne des substances colorées. — (Paul-Émile Pilet, L'énergie végétale, 1967)

Variantes orthographiques

• furfurol

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (furfurole)