liaison chaude

Français

Étymologie

(Siècle à préciser) Composé de liaison et de chaud.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
liaison chaude	liaisons chaudes
\ljɛ.zɔ̃ ʃod\

liaison chaude \ljɛ.zɔ̃ ʃod\ féminin

1. (Cuisine) Type de chaîne d’approvisionnement de prestations culinaires consistant au maintien en température depuis la cuisson jusqu’à la consommation.
2. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Dérivés

• restauration en liaison chaude
• restauration liaison chaude

Antonymes

• liaison froide

Voir aussi

• Liaison (cuisine industrielle) sur l’encyclopédie Wikipédia