dahl

Français

Du sanskrit dal (« séparer »).

Singulier	Pluriel
dahl	dahls
\dal\

Un dahl. (sens n^o 2)

dahl \dal\ masculin

(Cuisine) Ensemble de légumineuses, tels que le pois, la lentille et le haricot, dans la cuisine indienne.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
(Cuisine) Mets d’origine indienne réalisé avec ces légumineuses.
- Un tourbillon d’odeurs succulentes et relevées les assaillit : doigts de gombo, poulet, curry, dahl et aubergines dans une orgie de permutations. Ils entrèrent, accueillis par la voix grincheuse de Zachée qui proposait d’aller les chercher. — (Wole Soyinka, Une saison d’anomie, traduit de l’anglais par Étienne Galle, Belfond, 1987, page 252)
- Plat indien végétarien par excellence, le dahl de lentilles se suffit à lui tout seul mais il peut aussi être servi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. — (Julie Marty, « Notre délicieuse recette végétarienne de dahl de lentilles corail à tester pour le Ramadan », Femme Actuelle, 22 février 2022.)