duxelles sèche
Français modifier
Étymologie modifier
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Locution nominale modifier
duxelles sèche \dy.ksɛl sɛʃ\ féminin
- (Cuisine) Hachis de champignons de Paris et d’échalotes, étuvé au beurre avec des oignons.
La duxelles sèche peut être utilisée dans des farces, des gratins, etc.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Variantes orthographiques modifier
Traductions modifier
Voir aussi modifier
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