porée

Français modifier

Du moyen français porée. Ce mot a été repris au XX^e siècle par ceux qui s’intéressent à la cuisine médiévale.

Singulier	Pluriel
porée	porées
\pɔ.ʁe\

porée \pɔ.ʁe\ féminin

Soupe ou purée de légume telle qu’on la faisait au Moyen Âge en Europe.
- Bien que tous les hachis d’herbes ne s’appellent pas porée, la porée est donc un hachis de légumes verts. — (J. Bouchut, Herbes à porée, oldcook.com, 2012)

porée figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

Du moyen français porée. Ce mot a été repris au XX^e siècle par ceux qui s’intéressent à la cuisine médiévale.

Singulier	Pluriel
porée \Prononciation ?\	porées \Prononciation ?\

porée \Prononciation ?\

Porée.
- A porée of chard that is washed then cut up and boiled will stay greener than one that is first boiled then chopped. — (O. Redon, F. Sabban, S. Serventi, The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy, 2000)

Du latin porrum.

porée *\pɔ.ʁe\ féminin

Tout ou partie de cet article est extrait de l’ouvrage Dictionnaire du vieux langage françois, F. Lacombe, 1766, mais l’article a pu être modifié depuis.
« porée », dans Dictionnaire du moyen français (1330-1500), 2010, 4^e édition → consulter cet ouvrage

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Singulier	Pluriel
porée	porées
\Prononciation ?\

porée \Prononciation ?\ féminin (graphie ABCD)

Régis Auffray, Le Petit Matao, Rue des Scribes, 2007, 1000 pages, ISBN 978-2-90606464-5, page 857
Jean-Marie Renault, Glossaire du parler de Trémeur, Famille Renault, 2008, 49 pages → [version en ligne] / [texte en ligne]