chateaubriant
Français modifier
Étymologie modifier
- (XIXe siècle) Antonomase de François-René de Chateaubriand, la recette étant la création de son cuisinier.
Nom commun modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
chateaubriant | chateaubriants |
\ʃa.to.bʁi.jɑ̃\ |
chateaubriant \ʃa.to.bʁi.jɑ̃\ masculin
- (Cuisine) Morceau de filet de bœuf coupé épais et grillé, servi sur une sauce brune, et garni de pommes de terre frites, de champignons ou de truffes.
Variantes orthographiques modifier
Traductions modifier
Prononciation modifier
- France (Toulouse) : écouter « chateaubriant [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « chateaubriant [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- Chateaubriand (cuisine) sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (chateaubriant)