chateaubriant

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

(XIXe siècle) Antonomase de François-René de Chateaubriand, la recette étant la création de son cuisinier.

Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
chateaubriant chateaubriants
\ʃa.to.bʁi.jɑ̃\

chateaubriant \ʃa.to.bʁi.jɑ̃\ masculin

  1. (Cuisine) Morceau de filet de bœuf coupé épais et grillé, servi sur une sauce brune, et garni de pommes de terre frites, de champignons ou de truffes.

Variantes orthographiquesModifier

TraductionsModifier

PrononciationModifier

Voir aussiModifier

RéférencesModifier