escalope à la viennoise

Français

Étymologie

(Date à préciser) Composé de escalope, à la (« à la manière, à la façon ») et viennois.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
escalope à la viennoise	escalopes à la viennoise
\ɛs.ka.lɔ.p‿a la vjɛ.nwaz\

Une escalope à la viennoise.

escalope à la viennoise \ɛs.ka.lɔ.p‿a la vjɛ.nwaz\ féminin

1. (Cuisine) Fine tranche de viande enrobée de chapelure et frite, spécialité de Vienne en Autriche.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Variantes

• escalope viennoise

Vocabulaire apparenté par le sens

• escalope à la milanaise, escalope milanaise

Traductions

• Allemand : Wiener Schnitzel (de)

Voir aussi

• escalope à la viennoise sur l’encyclopédie Wikipédia