ferment
Français modifier
Étymologie modifier
- Du latin fermentum.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| ferment | ferments |
| \fɛʁ.mɑ̃\ | |
ferment \fɛʁ.mɑ̃\ masculin
- Ensemble d’êtres microscopiques vivant et se développant aux dépens de certaines matières organiques dont ils provoquent la destruction moléculaire.
- Les disaccharides sont invertis par les ferments invertissants, les monoses résultants subissent alors la fermentation alcoolique. — (Récents progrès dans la chimie des sucres, dans Le Moniteur scientifique du docteur Quesneville: journal des sciences pures et appliquées, 1911, volumes 74-75, page 224)
Les produits de sécrétion des ferments figurés sont eux-mêmes susceptibles de provoquer la fermentation, mais, contrairement aux ferments figurés, ce sont des substances chimiques (diastase, zymase, etc.).
- (Par analogie) (Vieilli) Enzyme.
- Les albumoses résultent de l’action des ferments digestifs sur les albumines vraies. Elles sont solubles dans l’eau, […], elles ne coagulent pas par la chaleur. — (Cousin et Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)
- (Sens figuré) Ce qui fait naître ou entretient un sentiment ou un état.
À la regarder il lui venait des comparaisons qu’il n’osait formuler tant il redoutait qu’elles ne parussent exagérées et niaises. Pour cela et pour d’autres ferments d’enthousiasme qui le travaillaient, il devait se contraindre, par peur du ridicule, à une surveillance pénible sur lui-même.
— (Maurice Leblanc, Voici des ailes, 1898, réédition Éditions François Bourin, collection Libretto, 1999, page 31)- Cependant le ferment qui a produit l’insurrection dans le Nord existe également dans le Sud : l’exaspération créée par la rapacité des Glaoua qui règnent aujourd'hui en maîtres incontestés sur le Maroc méridional. — (Frédéric Weisgerber, Au seuil du Maroc Moderne, Institut des Hautes Études Marocaines, Rabat : Les éditions de la porte, 1947, page 248)
- Pour chaque être humain qui croise ta route, tu peux être un ferment de liberté. — (Jean Proulx, Grandir en humanité, Fides, 2018, pages 72-73)
- Le sang des martyrs était le ferment de l'Évangile. — (Après Jésus. L'invention du christianisme, sous la direction de Roselyne Dupont-Roc et Antoine Guggenheim, Albin Michel, 2020, page 289)
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
ferment figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : fermentation, fromage, saucisson.
Dérivés modifier
- boisson fermentée
- chou fermenté
- faire fermenter
- ferment acétique
- ferment alcoolique
- ferment caséique
- ferment figuré
- ferment lactique
- ferment soluble
- fermentable
- fermentaire
- fermentant
- fermentateur
- fermentatif
- fermentation
- fermentation lactique
- fermenté
- fermenter
- fermentescible
- fermenteur
- lacto-fermentation
- lacto-fermenté
- lait fermenté
- post-fermenté
- semi-fermenté
- thé post-fermenté
- thé semi-fermenté
- tofu fermenté
Traductions modifier
Forme de verbe modifier
| Voir la conjugaison du verbe fermer | ||
|---|---|---|
| Indicatif | Présent | |
| ils/elles ferment | ||
| Subjonctif | Présent | |
| qu’ils/elles ferment | ||
ferment \fɛʁm\
- Troisième personne du pluriel du présent de l’indicatif de fermer.
- Troisième personne du pluriel du présent du subjonctif de fermer.
Prononciation modifier
Note : Un exemple de mot français ayant deux prononciations.
- \fɛʁ.mɑ̃\ (Nom)
- \fɛʁm\ (Flexion de verbe)
- France (Brétigny-sur-Orge) : écouter « ferment [Prononciation ?] »
Homophones modifier
(nom) :
(flexion de verbe) :
Voir aussi modifier
- ferment sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (ferment), mais l’article a pu être modifié depuis.
Ancien occitan modifier
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Étymologie modifier
- Du latin fermentum.
Nom commun modifier
ferment masculin
- Ferment, levain.
Références modifier
- François Raynouard, Lexique roman ou Dictionnaire de la langue des troubadours, comparée avec les autres langues de l’Europe latine, 1838–1844 → consulter cet ouvrage
Anglais modifier
Étymologie modifier
- (Nom) Du latin fermentum.
- (Verbe) Du latin fermentare.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| ferment \fɜː.mɛnt\ |
ferments \fɜː.mɛnts\ |
ferment \fɜː.mɛnt\
Verbe modifier
| Temps | Forme |
|---|---|
| Infinitif | to ferment \fɜː.mɛnt\ |
| Présent simple, 3e pers. sing. |
ferments \fɜː.mɛnts\ |
| Prétérit | fermented \fɜː.mɛnt.ɪd\ |
| Participe passé | fermented \fɜː.mɛnt.ɪd\ |
| Participe présent | fermenting \fɜː.mɛnt.ɪŋ\ |
| voir conjugaison anglaise | |
ferment \fɜː.mɛnt\
Dérivés modifier
Apparentés étymologiques modifier
Catalan modifier
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Étymologie modifier
- Du latin fermentum.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| ferment \Prononciation ?\ |
ferments \Prononciation ?\ |
ferment [Prononciation ?] masculin
Prononciation modifier
- Barcelone (Espagne) : écouter « ferment [Prononciation ?] »
Occitan modifier
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Étymologie modifier
- Du latin fermentum.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| ferment \feɾˈmen\ |
ferments \feɾˈmens\ |
ferment [feɾˈmen] (graphie normalisée) masculin
Prononciation modifier
- France (Béarn) : écouter « ferment [Prononciation ?] »