feuille de Dreux

Français

Étymologie

De feuille, car il est enveloppé de feuilles de châtaignier, et Dreux en raison de son origine.

Locution nominale

feuille de Dreux \fœj də dʁø\ féminin (pluriel à préciser)

1. Fromage de lait de vache, à pâte molle.
   • Au menu : une dorée de percheronne au maïs et ficoïde de Tremblay-les-Villages, suivie d’un agneau confit à la bière de Chartres, une feuille de Dreux macérée dans l’eau de vie et en dessert, une crème brûlée à l’Ebly. — (L’Écho républicain, n° 19 336, 20 juillet 2006)