gruau

Français

Étymologie

(Nom commun 1) (XII^e siècle) De l’ancien français gruel (« grain d’avoine ou d’orge dépouillé de son enveloppe et grossièrement moulu »), diminutif de gru^[1].

(Nom commun 2) (Nom commun 3) Dérivé de grue, avec le suffixe -au.

Nom commun 1

Singulier	Pluriel
gruau	gruaux
\ɡʁy.o\

Femme faisant du gruau (1).

gruau \ɡʁy.o\ masculin

(Agriculture) Grain mondé et moulu grossièrement.
- Gruau d’avoine, d’orge, de froment. Farine de gruau.
- à côté d’un beurre éblouissant de fraîcheur, le gros pain bis du villageois et le pain de gruau doré, cher à l’estomac blasé de l’habitant des villes — (Alexandre Dumas, Joseph Balsamo, 1846)
- Aigre, et pourtant cordiale, la voix de Mistress O’Molloy nous convia à un abondant déjeuner de gruau d’avoine, d’œufs au lard, de pommes de terre et de compotes. — (Maurice Constantin-Weyer, Un homme se penche sur son passé, 1928, réédition Nelson, page 43)
(Par extension) (Cuisine) Bouillie de ce grain.
- Le gruau engraisse.
(Cuisine) Eau ou sa tisane de ce grain.
- Boire du gruau.

Dérivés

Vocabulaire apparenté par le sens

gruau figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : farine.

Traductions

grain moulu grossièrement (1)

Allemand : Grütze (de)
Anglais : meal (en), groat (en)
Arabe : جريش (ar) jariish
Espéranto : grio (eo)
Okinawaïen : あちびー (*), あちびーめー (*)
Tchèque : kroupa (cs)

bouillie de ce grain (2)

Anglais : porridge (en), gruel (en)
Espéranto : griaĵo (eo)
Métchif : porridge (*)
Polonais : krupa (pl)
Same du Nord : suohkat (*)
Slovène : kaša (sl) féminin
Tchèque : krupice (cs)

Arabe : جريش (ar) jariish
Danois : grød (da)
Féroïen : greytur (fo)
Hébreu : גריסים (he)
Ido : gruelo (io)
Islandais : grautur (is)
Italien : semolino (it)
Néerlandais : gort (nl)
Norvégien (bokmål) : grøt (no), graut (no)
Norvégien (nynorsk) : grøt (no), graut (no)
Polonais : kasza (pl)
Russe : крупа (ru) krupa
Same du Nord : buvru (*)
Suédois : gröt (sv)
Vieux norrois : grautr (*)
Yiddish : גראָאַץ (yi)

Nom commun 2

gruau \ɡʁy.o\ masculin

Grue plus petite que l’on met en mouvement par un tourniquet (au lieu d’une roue) fixé au bâti, la rotation de la flèche étant limitée par la tension du câble relié au treuil.
- Les écoperches et les mâts s’érigeaient avec les “gruaux”, les élévateurs, qui les dominaient. — (Jean de La Varende, Versailles, édition Henri Lefebvre, 1959, page 131)