boulanger

Voir aussi : Boulanger

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

Du picard boulenc (« celui qui fabrique des pains ronds »), attesté vers 1100 en latin médiéval sous la forme bolengarius, bolengerius ; devient, vers 1170 bolengier puis (1299) boulanger.
Bolenc est dérivé avec le suffixe -enc (de -ing) du francique *bolla (« pain rond ») en moyen néerlandais bolle (« pain rond »), devenu bol (« id. ») que certains rapprochent ou font dériver du latin pollen (« fleur de farine »).
Le verbe est un dénominal du précédent, attesté depuis le quinzième siècle.

Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
boulanger boulangers
\bu.lɑ̃.ʒe\
 
Un boulanger qui met du pain au four. (1)

boulanger \bu.lɑ̃.ʒe\ masculin (pour une femme, on dit : boulangère)

  1. Artisan dont le métier est de fabriquer ou de vendre le pain.
    • Gabelle des boulangers. — Ladite gabelle consiste en ce que tous les boulangers qui vendent pains cuits en la ville doivent 2 deniers par resal de farine ; les déforains, 1 gr. 8 den. par chacune charrette, et 4 den. de chacune charpagnée ou hottée. — (Les archives de Nancy ou documents inédits relatifs à l'histoire de cette ville, publiées par Henri Lepage, volume 3, Nancy, Lucien Wiener, 1865, page 56)
    • […] ; les boulangers plaçaient les petits pains au chocolat et les chaussons aux pommes sous des présentoirs encadrés de laiton doré, comme des bijoux de joailliers. — (Cécile de La Baume, Béguin, éd. Grasset, 1996, chapitre 7)
  2. Tenant d’une boulangerie.
    • La boutique, le fonds d’un boulanger.

SynonymesModifier

DérivésModifier

Vocabulaire apparenté par le sensModifier

  boulanger figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : farine, pain.

TraductionsModifier

Verbe Modifier

boulanger \bu.lɑ̃.ʒe\ transitif ou intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Préparer et faire cuire le pain.
    • La grande Nanon, son unique servante, quoiqu’elle ne fût plus jeune, boulangeait elle-même tous les samedis le pain de la maison. — (Honoré de Balzac, Eugénie Grandet, 1834)

PrononciationModifier

Voir aussiModifier

RéférencesModifier