hétoudeau

Français

Étymologie

Du bas-latin haistaldus, « colon »; de l’ancien haut-allemand Hagastalt, « célibataire, apprenti ».

Note : D’après du Cange, le hétourdeau a été ainsi nommé du haistaldus, qui le fournissait à ses maîtres; d’après Diez, le nom de haistaldus, célibataire, novice, a été transféré par plaisanterie au chapon.

Attestations historiques

• (XIV^e siècle) Rost : cinq cochons, vingt hetoudeaux. — (Ménagier, II, 4)
• (XV^e siècle) Pour trois hetondeaulx, quinze sols. — (Bibl. des chartes, 5^e série, tome I, page 226)

Nom commun

Singulier	Pluriel
hétoudeau	hétoudeaux
\e.tu.do\

hétoudeau ^{(h aspiré)}\e.tu.do\ masculin

1. (Vieilli) (Élevage) Jeune chapon ou poulet assez gros pour être chaponné.
   • A côté du poulet et du poussin, on distingue l’hétoudeau, le poulet d’un an prêt pour le chaponnage. — (Sandrine Berthelot, ‎Jean-Yves Marin, ‎Monique Rey-Delqué, Vivre au Moyen Âge: archéologie du quotidien en Normandie, XIII^e-XV^e siècles, 2002)

Variantes orthographiques

• hétourdeau

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (hétoudeau)