nutriment

Français

Étymologie

(XVI^e siècle) Du latin nutrimentum (« nourriture »). Clément Marot l’emploie (une seule fois, semble-t-il) au XVI^e siècle dans son sens latin, mais ce nom subit une éclipse pour réapparaître dans son sens moderne au XIX^e siècle, où Émile Littré le considère comme un néologisme^[1].

Nom commun

Singulier	Pluriel
nutriment	nutriments
\ny.tʁi.mɑ̃\

nutriment \ny.tʁi.mɑ̃\ masculin

(Nutrition) Composé organique ou minéral assimilable par un organisme vivant, vital pour son développement et son entretien.
- J’appelle expressément nutriment tout aliment qui a l’aptitude vitale, qui, par lui-même, sans aucune nouvelle préparation, peut, dès qu’il est absorbé, servir à l’entretien de la vie, en concourant soit à la composition, soit au jeu des organes, c’est-à-dire qui est propre à nourrir même celui qui ne digère point. — (Lucien Corvisart, Études sur les aliments et nutriments et sur la méthode nutrimentive, pages 1 & 2, Labé, Paris, 1854)
- En France, la loi autorise une irradiation allant jusqu'à 10 kilograys. Or, on sait qu'à partir de 6 kilograys, la plupart des nutriments (vitamines en tête) sont endommagés. — (Pascal Barbey, De bons yeux pour la vie, Éditions Albin Michel, 2011, chapitre 3)
- Pour exercer aussi bien, depuis longtemps, son rôle de « nettoyeur » et sa fonction nourricière, le champignon détient naturellement des nutriments bienfaiteurs :
  • des antioxydants, comme les polyphénols ou la L-ergothionéine ;
  • des vitamines du groupe B essentielles à la santé de l’organisme. 100 g de champignon couvrent près d'un quart des apports journaliers recommandés (AJR) ;
  • des oligoéléments variés comme le cuivre, le zinc ou le sélénium qui entre dans la composition de nombreuses enzymes. — (France Mutuelle Magazine, n^o 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 31)
(Désuet) Synonyme de nourriture.
- Pour quelque temps il fleurit ainsi comme
  La fleur des champs, qui nutriment reçoit — (Les Pseaumes de David, mis en rime françoise par Clément Marot et Théodore de Besze, Psaume CIII, Jean Lertout, 1589)