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(Viticulture)Cépage produisant de petites grappes de petits raisins gris donnant des grands vins, par exemple dans les appellations « alsace grands crus ». Il est issu d'une mutationspontanéé du pinot noir qui a probablement eu lieu en Bourgogne. En 2008 il y en avait 2800 hectares en Australie, environ 2500 hectares en France, 4500 en Allemagne, 1500 en Hongrie, 6000 en Italie, 1500 en Nouvelle-Zélande, etc.
Les cépages riesling, gewurztraminer et pinot gris trouvent ici leur plein épanouissement.— (Dominique Auzias, Alsace, Petit Futé, 2015, p. 37)
