Étymologie

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Dérivé de crémer, avec le préfixe é-.

écrémer \e.kʁe.me\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Dégager le lait de sa crème.
    • Écrémer le lait, du lait.
    • Du lait écrémé.
  2. (Sens figuré) (Familier) Dégarnir une chose de ce qu’elle a de meilleur.
    • Il a écrémé cette bibliothèque, cette collection, ce cabinet de médailles.
    • Écrémer une affaire.
    • Mouret […] prenait à part les chefs de comptoir, qu’il avait poussés, l’hiver, pour que la vente ne souffrît pas, à engager plus de vendeurs qu’il ne leur en fallait, quitte à écrémer ensuite leur personnel.  (Émile Zola, Au Bonheur des Dames, 1883)
  3. (Par analogie) (Art) Ôter les scories du verre fondu ou des matières en fusion.
  4. Définition manquante ou à compléter. (Ajouter) Laver, nettoyer.
    • Des larmes écrémèrent ses gros yeux profonds.  (Florent Couao-Zotti, L’homme dit fou et la mauvaise foi des hommes, page 198, 2000, Le Serpent à plumes)

Dérivés

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Apparentés étymologiques

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Traductions

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Prononciation

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Anagrammes

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Références

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