sarma

Français

Étymologie

(Coiffe des femmes du Maghreb) De l’arabe صرمة, ṣarma.

(Feuille de chou farcie) Du turc sarma.

Nom commun 1

Singulier	Pluriel
sarma	sarmas
\saʁ.ma\

sarma \saʁ.ma\ masculin ou féminin (l’usage hésite)

1. (Habillement) Sorte de hennin porté, jadis, par les femmes d'Algérie, de Tunisie.
   • Quant aux femmes mariées, j'avoue qu'elles me plaisent moins, cette tour en fil de métal qu'elles portent sur leur tête à une hauteur moyenne de soixante centimètres est un ornement par trop pyramidal. Mais enfin, sous une sarma, il y a souvent une remarquable tête de juive, et, on le sait, les juives sont les plus belles femmes de l'Orient. — (A. Martin, « Souvenirs de voyage : Une noce juive à Alger », dans La revue de la presse, ou Recueil mensuel des feuilletons, des articles et des romans les plus intéressant de la Presse parisienne (La revue de la presse: gazette des familles), tome 1, Paris , 1844-1845, page 490)
   • Les femmes très-avancées en âge conservent, même dans l'intérieur des maisons, un sarma, espèce de tiare en or ou en argent travaillée à jour, qui rappelle assez bien le bonnet gigantesque de nos Cauchoises. — (Adolphe Joanne, « Alger », chap. 3 de Voyage en Égypte et en Grèce, Ixelles-lez-Bruxelles : chez Delevigne & Callewaert, 1850, p. 81)
   • Chaque semaine, Jemna changeait de parure ; et dans le coffre qui renfermait chaque costume se trouvait une parure complète en diamants, composée d'un diadème, d'une aigrette, de boucles d'oreilles, d'un collier à quinze rangs de perles fines, de deux agrafes, de deux bracelets, de douze bagues, de deux anneaux pour le bas des jambes, d'une sarma en étoffe d'or, enrichie de pierreries. — (Louis Charles Pierre de Castellane, « La province d'Alger », 1^re partie de Souvenirs de la vie militaire en Afrique, Paris : chez Victor Lecou, 1852, pp. 29-30)

Nom commun 2

Singulier	Pluriel
sarma	sarmas
\saʁ.ma\

sarma \saʁ.ma\ masculin ou féminin (l’usage hésite)

1. (Cuisine) Feuille de chou ou de vigne farcie.
   • Un des plats maigres favoris est la posna sarma. La sarma est une variété de choux farcis, où la farcissure est faite sans œufs et sans viande. On fait revenir l'oignon dans de l'huile, on le mélange ensuite à des dés de petits pains, à du riz et du poivre moulu; la farcissure ainsi obtenue est enroulée dans une feuille de chou. — (Acta Ethnographica, vol.16, Magyar Tudományos Akadémia, 1967, page 164)
   • Certains mets n'ont rien d'insolite : le goulash hongrois, ragoût de bœuf aux oignons hachés et au paprika; la mamaliga roumaine, bouillie de farine de maïs; le sarma serbe, feuille de chou aigre garnie de farce. — (François de Vaux de Foletier, Le monde des Tsiganes, Espace des hommes, 1983, page 77)

Vocabulaire apparenté par le sens

• sarmale

Traductions

• Bulgare : сарма (bg) sarma
• Grec : σαρμάς (el) sarmás
• Roumain : sarma (ro)
• Turc : sarma (tr)

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• armas
• asram
• maars
• maras
• Marsa
• Masra
• ramas
• ramsa
• Samar
• Smara

Kotava

Étymologie

Racine inventée arbitrairement.

Nom commun

sarma \ˈsarma\

1. Récipient, cuve, contenant pour liquides ou grains.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Augmentatifs

• sarmapa

Diminutifs

• sarmama

Dérivés

• sarmuk

Prononciation

• France : écouter « sarma [ˈsarma] »

Anagrammes

• ramas

Références

• « sarma », dans Kotapedia

Roumain

Étymologie

(Date à préciser) Du turc sarma.

Nom commun

féminin	Singulier		Pluriel
cas	non articulé	articulé	non articulé	articulé
Nominatif Accusatif	sarma	sarmaua	sarmale	sarmalele
Datif Génitif	sarmale	sarmalei	sarmale	sarmalelor
Vocatif	sarma		sarma

sarma \Prononciation ?\ féminin singulier

1. (Cuisine) Sarma, plat traditionnel roumain, chou farci à la viande de porc.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Notes

Le mot est presque exclusivement utilisé au pluriel, le singulier étant d’un usage extrêmement rare.

Prononciation

• Roumanie : écouter « sarma [Prononciation ?] »

Voir aussi

• Le thésaurus cuisine en roumain
• Sarmale sur l’encyclopédie Wikipédia (en roumain) 

Turc

Étymologie

Déverbal de sarmak (« enrouler, entourer »), apparenté à sarık (« turban, ce qu’on enroule sur la tête »), sarmaşık (« lierre, plante qui s’enroule »).

Nom commun

Cas	Singulier	Pluriel
Nominatif / absolu	sarma	sarmalar
Accusatif	sarmayı	sarmaları
Datif / directif	sarmaya	sarmalara
Locatif	sarmada	sarmalarda
Ablatif	sarmadan	sarmalardan

Yaprak sarması.

sarma \Prononciation ?\

1. (Cuisine) Sarma.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Prononciation

• Izmir (Turquie) : écouter « sarma [Prononciation ?] »

Voir aussi

• sarma sur l’encyclopédie Wikipédia (en turc)