crème anglaise
Français modifier
Étymologie modifier
- Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
- Composé de crème et de anglais.
Locution nominale modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| crème anglaise | crèmes anglaises |
| \kʁɛ.m‿ɑ̃.ɡlɛz\ | |
crème anglaise \kʁɛ.m‿ɑ̃.ɡlɛz\ féminin
- (Cuisine) Crème liquide composée de lait, de jaunes d’œuf, de sucre et parfumée à la vanille.
- Dans la pratique il est difficile de préciser les points de coagulation d’un mélange aussi complexe que la crème anglaise, par exemple. — (Henri Dupin, Alimentation et nutrition humaines, ESF Éditeur, 1992, p. 185)
- Si vous préparez la crème anglaise la veille, elle n’en sera que plus parfumée et plus savoureuse. — (Valérie Lhomme, Soupes & veloutés, Larousse, 2011)
- Une crème anglaise termine le repas avec des mince pies un peu ratés. — (Marthe Massenet, Pierre Massenet, Journal d'une longue nuit, 1971)
Synonymes modifier
- costarde, cossetarde (Québec)
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
Traductions modifier
- Anglais : crème anglaise (en)
- Danois : engelsk creme (da) commun
- Italien : crema inglese (it) féminin
- Néerlandais : custard (nl)
Voir aussi modifier
- crème anglaise sur l’encyclopédie Wikipédia
- crème anglaise dans la bibliothèque Wikilivres
Anglais modifier
Étymologie modifier
- Emprunté au français.
Locution nominale modifier
crème anglaise \Prononciation ?\
Voir aussi modifier
- crème anglaise sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais)