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béarnaise

Voir aussi : bearnaise, Béarnaise

Français modifier

Étymologie modifier

→ voir béarnais
(XXe siècle) (race bovine) De béarnais.

Nom commun 1 modifier

Singulier Pluriel
béarnaise béarnaises
\be.aʁ.nɛz\
 
Sauce béarnaise

béarnaise \be.aʁ.nɛz\ féminin

  1. (Cuisine) Préparation à base de beurre, de jaune d’œuf, d’échalote et d’estragon, servie pour relever les viandes.

Traductions modifier

Nom commun 2 modifier

Singulier Pluriel
béarnaise béarnaises
\be.aʁ.nɛz\

béarnaise \be.aʁ.nɛz\ féminin

 
Tête de vache béarnaise.
 
Bœufs béarnaise.
  1. (Zoologie) Race mixte (lait et viande) de taurin, originaire de France (Béarn), à grandes cornes, à robe froment unie, à faible effectif.

Notes modifier

  • Peut être utilisé avec une majuscule (Béarnaise) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Vocabulaire apparenté par le sens modifier

Traductions modifier

Hyperonymes modifier

(simplifié)

Forme d’adjectif modifier

Singulier Pluriel
Masculin béarnais
\be.aʁ.nɛ\
Féminin béarnaise
\be.aʁ.nɛz\ 		béarnaises
\be.aʁ.nɛz\

béarnaise \be.aʁ.nɛz\

  1. Féminin singulier de béarnais.

Adjectif modifier

Singulier Pluriel
béarnaise béarnaises
\be.aʁ.nɛz\

béarnaise \be.aʁ.nɛz\

  1. (Cuisine) Ellipse de à la béarnaise : Servi avec une sauce béarnaise.
    • Tournedos béarnaise.

Traductions modifier

Prononciation modifier

Voir aussi modifier

Références modifier

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