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persil

Français modifier

Étymologie modifier

Du moyen français persil, de l’ancien français peresil, du latin petroselinum.

Nom commun modifier

Singulier Pluriel
persil persils
\pɛʁ.sil\
ou \pɛʁ.si\
 
Persil plat (Petroselinum crispum var. neapolitanum).

persil \pɛʁ.sil\ ou \pɛʁ.si\ masculin

  1. (Botanique) Plante potagère aromatique de la famille des apiacées qui ressemble au cerfeuil et qui sert à divers usages pour la cuisine.
    • Là, j’ai souri à des femmes inconnues, j’ai entendu siffler le merle prisonnier, j’ai respiré la saine odeur du persil qu’on hache et j’ai vu luire les carottes rouges sous les fontaines. — (Marguerite Burnat-Provins, Le Livre pour toi dans la bibliothèque Wikisource  , XCV. « Pourquoi du soleil aujourd’hui sur l’eau verte », E. Sansot et Cie, 1907, page 195)
    • En Charente-Maritime, deux spécialités locales subliment ce coquillage : la mouclade, avec une sauce au vin blanc, du pineau, du persil, de l’ail et, selon les recettes, du curry et du jaune d’œuf ; et l’éclade - ou églade -, où les moules sont disposées en spirale sur une planche en bois avant d’être recouvertes d’aiguilles de pin auxquelles on met le feu, ce qui donne un goût fumé à ce plat typique de l’île d’Oléron et des alentours de Royan. — (journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 70)
    • Le persil, un persil fraîchement cueilli et haché menu, faisait de ce mets comme un paysage succulent, aromatique et fumant. — (Alphonse Allais, Pas de bile ! : Pauvre Césarine !, Flammarion, 1893, page 73)
    • Hachez du persil et des cornichons pour accompagner votre steak frites.

Vocabulaire apparenté par le sens modifier

  •   persil figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : persil, légume.

Hyponymes modifier

Dérivés modifier

Traductions modifier

Hyperonymes modifier

Prononciation modifier

Anagrammes modifier

→ Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi modifier

  • persil sur l’encyclopédie Wikipédia  

Références modifier

  1. ↑ Mathieu Avanzi, Université de Neuchâtel, Ces mots qui ne se prononcent pas de la même façon d’un bout à l’autre de la France sur Français de nos régions, 6 juillet 2017. Consulté le 15 juillet 2018.
  2. ↑ Mathieu Avanzi, Université de Neuchâtel, Ces mots qui ne se prononcent pas de la même façon d’un bout à l’autre de la France sur Français de nos régions, 6 juillet 2017. Consulté le 15 juillet 2018.

Moyen français modifier

Étymologie modifier

De l’ancien français peresil, du latin petroselinum.

Nom commun modifier

persil *\Prononciation ?\ masculin

  1. (Botanique) Persil.
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