dessert

Voir aussi : Dessert

Français

Étymologie

(XIV^e siècle) Déverbal de desservir ; étymologiquement, « action de desservir la table ».

Nom commun

Singulier	Pluriel
dessert	desserts
\de.sɛʁ\

La qualité d’un dessert tient aussi dans sa présentation.

dessert \de.sɛʁ\ masculin

1. (Cuisine) Mets généralement sucré habituellement servi à la fin d’un repas.
   • Sorbet, gâteau au chocolat, tarte au pommes, crème caramel, mousse au chocolat. Je vous récite la litanie mais il n'y a qu'un dessert qui compte : nos îles flottantes. Il est impératif que vous goûtiez nos îles flottantes. Spécialité absolue. — (Paul Emond, Les îles flottantes : théâtre, Éditions Lansman, 2005, page 51)
   • Le but de l'étude consistait à optimaliser les propriétés sensorielles et rhéologiques des desserts lactés UHT, en recherchant les types adéquats et les quantités appropriées d’amidon et de carragénate, et en ajustant la technologie du procédé UHT direct. — (Revue de l'agriculture, n^o 4 à 6, Paris : Ministère de l'agriculture, 1982, page 2808)
   • — Je connais des enfants qui, si le choix leur était donné, préféreraient la fessée à la privation de dessert. — (Le griffon couronné - 7)
2. (Par extension) Moment où ce mets est sur la table.
   • Une discussion avait fait traîner le dessert en longueur, et les gens tardaient à servir le café. — (Honoré de Balzac, La Femme de trente ans, Paris, 1832)
   • Les hors-d’œuvre disparaissaient avec les banalités d'une conversation qui attend le dessert pour se dessiner. — (Pierre Audibert, Les Comédies de la Guerre, 1928, p.88)

Dérivés

• assiette à dessert
• couteau à dessert
• crème dessert
• cuiller à dessert
• cuillère à dessert
• fourchette à dessert
• priver de dessert
• treize desserts
• vin de dessert

Apparentés étymologiques

• desserte
• desservant
• desservir
• servir

Hyponymes

• crème
• crêpe
• charlotte
• clafoutis
• compote
• fromage
• fruit
• gâteau
• glace
• marquise
• mignardise
• pâtisserie
• pêche Melba
• pudding
• sabayon
• sorbet
• tarte
• tiramisu

Vocabulaire apparenté par le sens

• entremets
• se sucrer le bec

Traductions

• Afrikaans : nagereg (af)
• Allemand : Dessert (de), Nachtisch (de), Nachspeise (de)
• Anglais : dessert (en), sweet (en)
• Breton : dibenn-pred (br)
• Catalan : postres (ca), darreries (ca)
• Coréen : 디저트 (ko) dijeoteu
• Croate : desert (hr), slastice (hr)
• Danois : dessert (da), efterret (da) commun
• Espagnol : postre (es)
• Espéranto : postmanĝaĵo (eo)
• Estonien : magustoit (et)
• Finnois : jälkiruoka (fi)
• Flamand occidental : poester (*)
• Grec : γλύκισμα (el) glíkisma neutre
• Grec ancien : ἐπιδόρπισμα (*) epidorpisma
• Hongrois : desszert (hu)
• Ido : deserto (io)
• Italien : dessert (it), pospasto (it)
• Japonais : デザート (ja) dezāto
• Kotava : eftol (*)
• Latin : impomenta (la)
• Néerlandais : nagerecht (nl), dessert (nl), toetje (nl), toespijs (nl)
• Norvégien : dessert (no)
• Persan : دسر (fa) deser
• Polonais : deser (pl)
• Portugais : sobremesa (pt)
• Roumain : desert (ro)
• Russe : десерт (ru) desert
• Solrésol : dosiresol (*), d'osiresol (*)
• Suédois : efterrätt (sv), dessert (sv)
• Tagalog : putat (tl)
• Tchèque : dezert (cs), zákusek (cs)
• Turc : tatlı (tr)

Forme de verbe

Voir la conjugaison du verbe desservir
Indicatif	Présent
		il/elle/on dessert
	Imparfait
	Passé simple
	Futur simple

dessert \de.sɛʁ\

1. Troisième personne du présent de l’indicatif de desservir.
   • À Saint-Germain, un escalier dessert tout au plus deux logis par niveau et les « allées » ne sont utilisées systématiquement que pour « désassujetir » les garde-robes. — (Revue de l’art, 1988, n^o 79 à 82, page 128)

Prononciation

• France : écouter « dessert [desɛʁ] »
• France (Vosges) : écouter « dessert [desɛʁ] »
• France (Toulouse) : écouter « dessert [desɛʁ] »
• Canada (Shawinigan) : écouter « dessert [desɛʁ] »
• France (Lyon) : écouter « dessert [desɛʁ] »

Homophones

• dessers

Paronymes

• désert, disert

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• déserts

Voir aussi

• dessert sur l’encyclopédie Wikipédia

Anglais

Étymologie

(Vers 1600) Du français dessert, apparenté à deserve (« mériter »).

Nom commun

Singulier	Pluriel
dessert \dɪˈzɜːt\ ou \dɪˈzɝt\	desserts \dɪˈzɜːts\ ou \dɪˈzɝts\

dessert \dɪˈzɜːt\ (Royaume-Uni), \dɪˈzɝt\ (États-Unis)

1. (Cuisine) Dessert.
   • Tiramisu is a rich dessert made from coffee-soaked biscuits layered with sweet cream cheese.

     Le tiramisu est un dessert riche à base de biscuits imbibés de café recouverts de fromage à la crème sucré.

Vocabulaire apparenté par le sens

• appetizer (« entrée »)
• entree (« hors d'œuvre ; plat principal »)

Prononciation

• \dɪˈzɜːt\ (Royaume-Uni) ; \dɪˈzɝt\ (États-Unis)
  • États-Unis : écouter « dessert [dɪˈzɝt] »

Voir aussi

• dessert sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 

Danois

Étymologie

Du français dessert.

Nom commun

dessert \Prononciation ?\ masculin

1. (Cuisine) Dessert.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Voir aussi

• dessert sur l’encyclopédie Wikipédia (en danois) 

Estonien

Étymologie

Du français dessert.

Nom commun

dessert \Prononciation ?\

1. (Cuisine) Dessert.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Synonymes

• magustoit

Voir aussi

• Magustoit sur l’encyclopédie Wikipédia (en estonien) 

Italien

Étymologie

Du français dessert, apparenté à servire.

Nom commun

Invariable
dessert \des.ˈsɛrt\

dessert \des.ˈsɛrt\ masculin invariable

1. (Cuisine) Dessert.
   • il tiramisù è un dessert tipico italiano.

     le tiramisu est un dessert italien typique.

   • la carta dei dessert.

     la carte des desserts.

   • Nella tradizione culinaria italiana, termine generico con cui si indicava una salsa agrodolce, diffusa in numerose varianti, a base di varie spezie e usata per accompagnare carni o pesci lessi o arrosto, oppure servita da sola come dessert; tale salsa è ancora in uso nella cucina tradizionale di alcune regioni settentrionali. — (« savore », dans Treccani, Dictionnaire, encyclopédie et thésaurus italien en ligne → consulter cet ouvrage)

     Dans la tradition culinaire italienne, le savore est un terme générique utilisé pour désigner une sauce aigre-douce, qui connait de nombreuses variantes, à base d'épices diverses et utilisée pour accompagner les viandes ou poissons bouillis ou rôtis, ou servie seule en dessert ; cette sauce est encore utilisée dans la cuisine traditionnelle de certaines régions du nord.

Synonymes

• pospasto

Voir aussi

• dessert sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien) 
• dessert dans le recueil de citations Wikiquote (en italien) 

Néerlandais

Étymologie

Du français dessert.

Nom commun

dessert \Prononciation ?\

1. (Cuisine) Dessert.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Synonymes

• nagerecht
• toespijs, toetje

Dérivés

• dessertbord
• dessertbuffet
• dessertenpalet
• dessertenbuffet
• dessertlepel
• dessertpalet
• dessertwijn
• grand dessert

Taux de reconnaissance

En 2013, ce mot était reconnu par :

• 99,6 % des Flamands,
• 97,6 % des Néerlandais.

Prononciation

• Pays-Bas : écouter « dessert [Prononciation ?] »

Voir aussi

• Nagerecht sur l’encyclopédie Wikipédia (en néerlandais) 

Norvégien

Étymologie

Du français dessert.

Nom commun

dessert \Prononciation ?\ masculin

1. (Cuisine) Dessert.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Synonymes

• magustoit

Prononciation

• Bærum (Norvège) : écouter « dessert [Prononciation ?] »

Voir aussi

• dessert sur l’encyclopédie Wikipédia (en norvégien) 

Suédois

Étymologie

Du français dessert.

Nom commun

Commun	Indéfini	Défini
Singulier	dessert	desserten
Pluriel	desserter	desserterna

dessert \Prononciation ?\ commun

1. (Cuisine) Dessert.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Voir aussi

• dessert sur l’encyclopédie Wikipédia (en suédois)