rôtir

Voir aussi : rotir

Français

Étymologie

(c. 1160) De l’ancien français rostir, lui-même du germanique *raustjan.

Verbe

Des poulets en train de rôtir (1).

rôtir \ʁo.tiʁ\ ou \ʁɔ.tiʁ\ transitif 2^e groupe (voir la conjugaison) (pronominal : se rôtir)

Faire cuire de la viande à un feu vif, de manière que le dessus soit croustillant et que l’intérieur reste tendre.
- Petite et misérable gargote de la rue Sainte-Geneviève où je me nourrissais jadis si mal […], je ne vous oublie pas, […], ni vous cinquième étage de Montmartre où sur le papillon du gaz de l’escalier je rôtissais un bifteck sans épaisseur. — (Francis Carco, Maman Petitdoigt, La Revue de Paris, 1920)
- Cette masse d’hommes nous offrait alors un spectacle révoltant. On allumait des feux et l’on chauffait des fours pour faire rôtir les membres de nos infortunés compagnons. — (Dillon, Voyage dans la mer du Sud, Revue des Deux Mondes, 1830, tome 1)
- Le mouton, […], est rôti en entier dans un four ad hoc chauffé à blanc et dont on a soin de boucher hermétiquement toutes les ouvertures avec de la terre glaise. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 49)
Faire griller, saisir et dorer à la chaleur du feu.
- Rôtir du pain, des marrons.
(Sens figuré) Subir l’effet que cause la trop grande chaleur du soleil.
- Il a gelé cette nuit ; si le soleil vient à donner maintenant, il rôtira tous les bourgeons, toutes les fleurs.
- Il vaut mieux rôtir au soleil de l’indépendance que de goûter la fraîcheur au sein des cachots du despotisme et de la tyrannie. — (Alphonse Allais, Pour cause de fin de bail : Le Droit de bouchon, Éditions de la Revue blanche, 1899, pages 59-60)
(Intransitif) (Sens figuré) Bronzer.
(Pronominal) (Par hyperbole) (Familier) Se chauffer de trop près, ou être toujours auprès du feu.
- Mettez-vous à l’ombre, vous vous rôtissez.
(Pronominal) (Familier) Se faire bronzer.
- Il se rôtit au soleil.

Dérivés

Traductions

Faire cuire de la viande à un feu vif, de manière que le dessus soit croustillant et que l’intérieur reste tendre. (1)

Anglais : roast (en)
Croate : peći (hr)
Gallo-italique de Sicile : aruòstir (*)
Griko : ftinno (*)
Kotava : solzá (*)
Lawa de l’Est : เตาะง (*)
Okinawaïen : あぶいん (*), あんじゅん (*)
Solrésol : dolasolre (*)
Proto-waïque : *tɔŋ (*)

Faire griller, saisir et dorer à la chaleur du feu. (2)

Anglais : toast (en)
Croate : pržiti (hr)
Italien : rosolare (it)
Kotava : solzá (*)
Occitan : torrar (oc)
Solrésol : dolasolre (*)

Traductions à trier

Afrikaans : braai (af)
Allemand : braten (de), rösten (de)
Breton : rostañ (br), rostiñ (br)
Catalan : rostir (ca), torrar (ca)
Corse : arrustiscè (co)
Créole réunionnais : i féroti (*)
Croate : ispržiti (hr)
Danois : stege (da), riste (da), grille (da)
Espagnol : tostar (es), asar (es), rostizar (es)
Espéranto : rosti (eo)
Estonien : praadima (et)
Féroïen : steikja (fo)
Finnois : paistaa (fi)
Frison : briede (fy)
Ido : rostar (io)
Italien : arrostire (it)
Mapuche : kangkatun (*)
Néerlandais : braden (nl), branden (nl), roosteren (nl)
Normand : tôtaer (*)
Norvégien : steke (no)
Occitan : tostar (oc), rostir (oc)
Papiamento : rosto (*), rosti (*), tost (*)
Portugais : assar (pt), torrar (pt), tostar (pt)
Roumain : prăji (ro), frige (ro)
Russe : жарить (ru), зажаривать (ru), зажарить (ru)
Same du Nord : bassit (*), goardit (*)
Shingazidja : uhoha (*)
Suédois : halstra (sv), rosta (sv)
Tchèque : péci (cs), smažit (cs)
Tsolyáni : bíri (*)

Prononciation

France, Paris : écouter « rôtir [ʁo.tiʁ] »
France (Toulouse) : écouter « rôtir [Prononciation ?] »
France (Lyon) : écouter « rôtir [Prononciation ?] »
Somain (France) : écouter « rôtir [Prononciation ?] »

Références

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (rôtir), mais l’article a pu être modifié depuis.