Thésaurus:bière (boisson)/français

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Cette page contient un recueil de vocabulaire en français autour du thème « bière ». Ce recueil, appelé thésaurus, ne traite pas du mot lui-même, mais tente de fournir une liste de mots associés au thème dont vous pourriez avoir besoin et qui pourraient vous échapper.

Bières particulières

Couleurs

• ambrée
• blanche
• blonde
• brune
• cuivrée
• noire
  • porter
  • stout
• rouge
• rousse

Goûts

• acide
• acidité
• amer
• amertume
• épicé
• fruité
• fumé
• goût de lumière
• goût de bouchon
• India Pale Ale (IPA)
• malté
• vinaigré

Genres

Suivant procédé de fabrication :

• ale
• bock
• cervoise (sans houblon)
• double fermentation
• triple
• quadruple
• faro
• gueuze
• lambic
• kriek
• pilsner ou pils
• lager

Suivant l'origine :

• bière artisanale
• bière d’abbaye
• bière trappiste
• bière tropicale

Selon la saison :

• bière de saison
• bière de mars
• bière de noël

Noms de cocktails à base de bière

• café belge
• mazout
• monaco
• morganette
• panaché
• picon bière
• tango
• twist
• valse

Ingrédients

• blé
• eau
• gruit
• houblon
• malt
  • avoine
  • orge
  • riz
  • seigle
• chanvre
• huile essentielle
• miel
• sarrasin
• sorgho
• sucre
• levure

Autres mots

• biéroduc
• biérologie
• biérologue
• bouteille
• brasseur
• brassicole
• brassin
• cervalabélophile
• cervalabélophilie
• collerette
• drêche
• faux-col
• fourquet
• gâteau
• houblonnière
• levure
• lie
• lupuline
• maische
• maître-brasseur
• moût, mout, moult
• pellet
• spatule à bière
• zythologie
• zythologue
• zythophile
• zythophilie
• zythosophie

Verbes

• brasser
• empâter
• fermenter
• filtrer
• malter
• mousser
• refermenter
• rincer
• soutirer
• tirer

Étapes de production

• brassage
  • décoction/infusion
  • saccharification
  • moût
  • houblonnage
• empâtage
• enfûtage
• fermentation
• filtration
• maltage
• oxygénation
• pasteurisation
• refermentation
• rinçage
• soutirage
• stérilisation
• torréfaction
• touraillage

Lieux

Fabrication

• brasserie
• ferme brassicole
• microbrasserie
• malterie
• nanobrasserie

Consommation

• bar
• bistro
• Biergarten
• pub
• taverne

Appareils

servant à la production

• cuve-matière (empâtage)
• fourquet (empâtage)
• centrifugeuse (filtration)
• échangeur à plaques (refroidissement)
• enfûteuse (enfûtage)
• embouteilleuse (mise en bouteille)
• glouglouteur (fermentation)

servant au stockage

• fût
• tonneau
• barrique
• foudre
• bouteille
  • étiquette
  • bouchon
  • capsule
  • capsule à vis
  • plaque de muselet

servant à la consommation

• canette
• décapsuleur
• fungulateur
• limonadier
• ouvre-bouteille
• pompe à bière
• pompe volante
• sous-bock (la collection de sous-bock est la tégestophilie)
• tireuse
• zibulateur

Verres à bière

Verre à bière sur l’encyclopédie Wikipédia

Verres à pied

• ballon
• bourgogne
• calice
• classique
• cognac
• colonne
• coupe
• droit
• flûte
• galopin
• tige
• tulipe

Verres sans pied

• bock
• botte
• chope
• gobelet
• godet
• chopine
• cocher
• sérieux
• éléphant
• girafe
• yard glass

Verres selon la quantité

• une bolée (en France = 20 cl)
• un demi (en France = 25 cl, en Allemagne = 50 cl)
• un formidable (en France = 100 cl)
• un galopin (en France = 12,5 cl)
• une pinte (en France = 50 cl, en Allemagne = 1 L, aux États-Unis = 45 cl)

Verres selon lʼutilisation

• verre de dégustation ou verre à dégustation

Voir aussi

• Catégorie:Bière sur l’encyclopédie Wikipédia
• Portail:Bière sur l’encyclopédie Wikipédia
• Catégorie:Recettes de cuisine à base de bière dans la bibliothèque Wikilivres
• La catégorie Boissons en français 
  • La catégorie Vins en français 
  • La catégorie Cocktails en français 
• La catégorie Récipients en français